保罗·马尔蒂尼退役已久，但生活依旧以体育和自律为中心。现年58岁的他保持着运动员般的体态，这得益于长期坚持的训练和健康饮食。2009年挂靴后，马尔蒂尼转入体育管理圈，曾在俱乐部和国家队承担过职责，并在2022年为米兰夺回意甲冠军尽过力。他从未真正放下运动，反而保持多样化的锻炼：在健身房做力量训练与有氧训练，同时经常打网球和板式网球（padel）。

马尔蒂尼的健身原则与球员时代如出一辙：保持持续性，几乎不会连续中断训练超过两天。不过他也清楚自己已不适合二十岁时那样的高强度训练，因此现在的方案更注重平衡与规律。核心力量训练在他日常中占据重要位置，重点是腹部、背部与骨盆区域的控制与稳定。为此，他结合器械力量训练、自重练习以及肌肉耐力循环训练，同时配合有氧项目以维持心肺功能和竞技体态，这也是他能在接近六旬依然保持匀称身形的原因之一。

场外，网球和板式网球是他的两大爱好。网球伴随他多年，2017年他甚至与教练斯特凡诺·兰多尼奥搭档，亮相米兰挑战赛双打，虽未获胜，但因一名前足球明星登上职业网球赛场而引发关注。近年他也迷上了板式网球，不仅把它当作日常锻炼，还支持由好友皮波·加利亚诺发起的“帕拉板式网球计划”，利用这项运动帮助脊髓损伤患者进行康复训练并促进社会融入。

在饮食上，马尔蒂尼坚持均衡不过度的原则，不靠极端节食，也避免暴饮暴食。他有几条硬性规则：绝不饮用碳酸或含糖饮料，严格控制一切添加糖的摄入，同时限制酒精，多喝水，日常饮食以全谷物和优质低脂蛋白为主，注重营养的合理搭配。

家庭方面，马尔蒂尼自1994年与委内瑞拉模特、演员及企业家阿德里亚娜·福萨结为连理。阿德里亚娜曾为范思哲走秀，也在Telemike电视台与知名主持人迈克·邦焦尔诺合作过，如今主要从事服装事业并积极参与公益，尤其投身“康维维奥慈善晚宴”以支持艾滋病相关研究。两人育有两个儿子——丹尼尔和克里斯蒂安，均走上了足球道路。马尔蒂尼家族在意大利足坛具有特殊地位：上一代曾作为米兰队长赢得1963年欧冠，并在后来执掌国家队出征1998年世界杯；而保罗本人为米兰效力25个赛季，斩获5座欧冠和7次意甲冠军，将家族的姓名写入足坛传奇。